本文摘要：3张图片“上班后回头在街头饥肠辘辘，炸鸡店的香味就钩子了吃货的腿。

3张图片“上班后回头在街头饥肠辘辘，炸鸡店的香味就钩子了吃货的腿。刚刚捞起的炸鸡表面金黄还华尔着油泡儿，嘴巴那么一口感觉一天的疲乏都减弱了。

作为新世纪以外买维生的当代青年，哪一位不是炸鸡的心目中拥护者？也当然是肯德基、麦当劳的常客，一份炸鸡一份饼干，就充足给自己带给评分的幸福” 食材明细主料鸡腿6只玉米淀粉150g面包糠100g配料10g蚝油10g生抽15g姜片5片八角1个蒜末适度盐3g糖5g辅料鸡蛋2个微辣口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性香酥黄金大鸡腿的作法步骤1鸡腿再行清除整洁，用牙签在上面戳戳砍，砍出有一些小孔，便利后面油炸的时候好熟透。2我还不会用刀缝合一道划痕，沿着骨头的边缘把鸡腿上的肉翻过来，这样炸伤的时候不会较为好炸熟，腌制的时候，熟透的也不会较为好。

3然后把切好的生姜片、蒜末、1个八角，还有配料、生抽通通倒进去，如果讨厌辣辣的口味，可以敲一些辣椒粉放进去一起油炸。4最后蚝油和盐也无法记得了，拿着手套给鸡腿做到一个“马杀鸡”，美容一下，让它跟调料充份混合均匀分布。

5接着封上一个保鲜膜油炸一个晚上，时间马上的小伙伴，最多也要油炸3小时以上，才能让鸡肉充份熟透，这样炸出来的鸡腿才爱吃呢。6我们打两个鸡蛋，用蛋放搅散。7油炸好的大锤子拿出来依序白布上一层玉米淀粉、蛋液还有面包糠。8然后可以进火热油锅，锅内放入适度的食用油，推倒到可以水淹鸡腿的高度就可以用筷子试一下油温，如果筷子上经常出现了很多细致的小泡泡较慢冒出来，差不多就可以把鸡腿下锅了。

9鸡腿全部入锅，炸到表面金黄可口，鸡腿几乎煮熟了，就能出锅了。10出有锅的时候，略为把油沥干一下再行捞起，只剩的油还可以当作炒菜啥的，不可以浪费液。

11捞起的黄金锤大鸡腿放到油纸上控干表面的油，刚刚出有锅的鸡腿巨香无比，表面的酥皮上还冒着油泡，光是香气早已把我馋到了，流口水ing。

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